Ý tưởng cấp tiến đằng sau thương hiệu nhà bếp này? Bán ít công cụ hơn

 Material Kitchen, một công ty khởi nghiệp mới được thành lập bởi một cựu giám đốc điều hành của Chanel và Valentino, thách thức ý tưởng rằng chúng ta cần hàng tá thiết bị khác nhau để nấu ăn.

1 /9 [Ảnh: Vật liệu Nhà bếp]

HƠN NHƯ THẾ NÀY

Cách các nhà sư thời Trung cổ giúp hình thành văn phòng thời hiện đại

Tại sao cựu giám đốc điều hành BMW này lại đặt cược lớn vào việc chung sống

Nhà thiết kế này đã sửa chữa 6 trong số những sản phẩm đáng sợ nhất của Ikea

BỞI ELIZABETH SEGRAN4 PHÚT ĐỌC

Ngành công nghiệp đồ nấu nướng phát triển mạnh khiến bạn cảm thấy như mình cần hàng trăm công cụ chuyên dụng cao để chế biến bữa tối. Đây có lẽ là lý do tại sao, trong một thập kỷ rưỡi kể từ khi tôi tốt nghiệp đại học, tôi đã tích lũy được một đống dụng cụ nhà bếp, hầu hết trong số đó đều được chế tạo kém và không được sử dụng nhiều. Gần đây, tôi đã xem qua ngăn kéo đựng dụng cụ của mình và tìm thấy: 12 con dao khác nhau, năm chiếc thìa (một số kim loại, một số silicone), thìa có rãnh, thìa thông thường, một thìa mì ống, một cái muôi, một máy cắt pizza, một máy đập tỏi, kẹp kim loại, và kẹp nhựa. Là một người thích không gian sạch sẽ, tối giản, việc mở ngăn kéo này thường khiến tôi đứng trước bờ vực của một cơn đau tim nhẹ.

Material Kitchen sẵn sàng trợ giúp. Công ty khởi nghiệp trực tiếp đến người tiêu dùng này, được ra mắt vào đầu năm nay, tạo ra tổng cộng chín công cụ (cộng với một cơ sở để giữ chân họ). Material bán các sản phẩm hoàn toàn thông qua trang web của mình, cắt giảm chi phí trung gian và chi phí truyền thống, có nghĩa là các sản phẩm có giá thấp hơn các sản phẩm khác trên thị trường với chất lượng tương đương. Những người sáng lập Material - Eunice Byun và David Nguyen - tập trung vào thiết kế và chức năng ở mức độ tương đương.

Byun nói: “Cả hai chúng tôi đều thích nấu ăn cho gia đình. “Sau nhiều năm làm việc với những công việc khó khăn của công ty, giờ đây chúng tôi muốn dành nhiều thời gian hơn ở nhà. Chúng tôi bắt đầu tạo ra những công cụ mà chúng tôi mong muốn có được như những người đầu bếp tại gia ”.

Eunice Byun và David Nguyen [Ảnh: Material Kitchen]

Những người đầu bếp bình thường tại nhà có thể tìm thấy rất nhiều đồ dùng nhà bếp rẻ tiền từ Target và Amazon. Ở phân khúc cao cấp hơn của thị trường, tại các nhà bán lẻ như Williams Sonoma và Sur La Table, các thương hiệu có xu hướng tạo ra các thiết bị và gizmos chuyên biệt cho các đầu bếp chuyên nghiệp hoặc ít nhất là những người nghiệp dư mong muốn tạo ra những bữa ăn phức tạp, dành cho người sành ăn. Đây là lý do tại sao một bộ dụng cụ  từ một trong những cửa hàng cao cấp này có thể có thìa riêng cho bánh mì kẹp thịt và cá, cùng với thìa cổ điển và có rãnh riêng biệt. Material có một cách tiếp cận khác: Nó tạo ra một số công cụ đơn giản và linh hoạt dành riêng cho người nấu ăn hàng ngày, những người có xu hướng chế biến một bữa ăn đơn giản gồm mì ống và cá hồi nướng hơn là vịt quay.

Việc Material tập trung vào ít công cụ hơn nhưng nhiều chức năng hơn một phần có thể là do những người sáng lập của nó không đến từ các ngành nhà bếp hoặc nhà hàng. Nguyễn đã có nhiều năm làm việc tại Chanel và Valentino, lãnh đạo kế hoạch kinh doanh, và gần đây nhất là Byun là Phó Giám đốc tiếp thị kỹ thuật số tại Revlon. Byun nói: “Là người ngoài ngành này đôi khi có thể hữu ích. “Chúng tôi không cảm thấy áp lực khi tiếp tục bán cho khách hàng ngày càng nhiều sản phẩm. Chúng tôi muốn họ sở hữu một vài sản phẩm Vật chất mà họ thực sự cần và yêu thích. ”

[Ảnh: Material Kitchen]

Xuất thân trong ngành công nghiệp xa xỉ của Nguyễn nên đôi khi anh ấy nghĩ đến việc tạo ra một con dao hoặc một cặp kẹp giống như một chiếc túi xách cao cấp. Sự nhấn mạnh của Material, như tên gọi của nó, là những gì thiết kế của nó được tạo ra. Ví dụ, những con dao được làm từ ba lớp thép không gỉ của Nhật Bản. Tất cả gỗ đều có nguồn gốc từ Mỹ. Những người sáng lập đã lùng sục khắp thế giới để tìm đúng nhà máy sản xuất những mặt hàng này, và định cư tại một nhà máy nằm ở tỉnh Dương Giang, miền Nam Trung Quốc, nơi các nghệ nhân đã chế tạo dao, kéo và các dụng cụ nấu ăn khác cho 1.400 năm. Nó được mệnh danh là thủ đô dao của Trung Quốc và là nhà của hơn 1.500 nhà sản xuất khác nhau. Byun nói: “Nhiều người không nhận ra rằng Trung Quốc có chuyên môn sâu về sản xuất đồ dùng nhà bếp.

[Ảnh: Material Kitchen]

Material coi việc lựa chọn sản phẩm của mình như một bộ sưu tập hài hòa, giống như một nhà thiết kế có thể tạo ra một bộ trang phục cho một mùa. Nó ra mắt chỉ với bảy sản phẩm, tất cả đều được làm từ gỗ và thép không gỉ. Có hai con dao, một lớn và một nhỏ, một thìa gỗ, một thìa kim loại, một thìa có rãnh và kẹp. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách tuyệt đẹp để cất giữ đồ dùng của mình, Material đã tạo ra một "đế" bằng gỗ cho chúng, với một mặt là từ tính, vì vậy bạn có thể gắn dao của mình vào đó mà không làm chúng bị xỉn màu. Tuần này, thương hiệu đã tung ra ba mặt hàng mới: thìa có rãnh, máy đánh trứng và dao răng cưa.

Bạn có thể mua cả bộ với giá 245 đô la hoặc mua từng món riêng lẻ; một con dao, chẳng hạn, có giá 75 đô la. Điều này đắt hơn so với bộ Target trung bình và ngang bằng với các bộ cấp đầu vào từ Williams-Sonoma. Nó rẻ hơn đáng kể so với phân khúc cao cấp hơn trên thị trường, nơi một con dao có thể lên tới 200 đô la. Và quan trọng, những người sáng lập của Materials tin rằng những công cụ này sẽ cho phép bạn làm được nhiều việc hơn với ít hơn, nghĩa là bạn sẽ không cần nhiều sản phẩm. “Và chúng tôi tin rằng chín công cụ này có thể bao phủ hầu hết tất cả các cơ sở của bạn,” Byun nói. “Và chúng tôi đã làm việc để làm cho những mặt hàng này hoạt động tốt nhất có thể.”

[Ảnh: Material Kitchen]

Một số chức năng đó chỉ xuất hiện khi bạn đã sử dụng sản phẩm trong một thời gian ngắn. Ví dụ, thìa kim loại có thể chứa một phần tư cốc, có nghĩa là bạn có thể sử dụng nó để đo nguyên liệu khi đang nấu. Kẹp kim loại có thể được khóa bằng một tay bằng cách giữ chúng với panh hướng lên trên và mở lại khi kìm hướng xuống.

Mặc dù những người sáng lập đã nhấn mạnh cách tiếp cận ít hơn trong thiết kế của họ, nhưng họ vẫn cung cấp cho bạn khả năng tùy chỉnh bộ dụng cụ để phù hợp với nhà bếp của bạn. Bạn có thể chọn tay cầm màu trắng hoặc đen, và bạn có thể chọn gỗ tối hơn hoặc nhạt hơn cho phần đế. Và có những chi tiết thẩm mỹ nhỏ trên đồ dùng mà mọi người có thể không nhận thấy ngay từ cái nhìn đầu tiên, như chữ “M” được khắc trên đầu thép không gỉ của mọi dụng cụ, hoặc hoa văn bất đối xứng tinh tế trên thìa.

Cuối cùng, Byun và Nguyen tin rằng những dụng cụ đẹp không nhất thiết phải tạo ra món ăn ngon hơn, nhưng chúng có thể khiến trải nghiệm nấu nướng trở nên thú vị hơn, đặc biệt là khi bạn ngắm nhìn dụng cụ của mình mỗi ngày. Byun nói: “Mục tiêu của chúng tôi là làm cho việc nấu ăn trở nên thú vị hơn. “Chúng tôi nghĩ rằng nếu bạn yêu thích công cụ của mình, bạn sẽ có nhiều khả năng nấu ăn hơn.”